Pastiera Napoletana

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Le zeppole di San Giuseppe sono il dolce simbolo della festa del papà, dal sapore inconfondibile

  • Tempo Preparazione:
    2h
  • Tempo Cottura:
    1h e mezza
  • Tempo Riposo in frigo:
    12h
  • Costo:
    Basso
  • Difficoltà:
    Media

Ingredienti per un chilo di pastiera

PASTA FROLLA:

  • 200 gr. zucchero semolato
  • 200 gr Burro
  • 2 uova intere medie
  • La buccia grattugiata di mezzo limone
  • 500 gr di farina 00
  • Mezza bustina di vanillina
  • Un pizzico di sale

RIPIENO:

  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 200 gr di grano cotto per dolci
  • 50 gr di latte
  • 2 uova intere + un tuorlo
  • 3 gocce di acqua millefiori
  • 1 bustina intera di vanillina
  • 75 gr di arancia candita in cubetti
  • La buccia grattugiata di mezzo limone (con buccia edibilie)
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