MERINGUE VEGAN

Si tratta di una base in polvere facile da realizzare che permette di creare in tempi ridotti meringhe e pavlova VEGAN, senza prodotti di origine animale, facilitando così il lavoro in cucina e garantendo un risultato perfetto e costante.

Caratteristiche
Modalità d'impiego
Conservazione / Shelf Life
Logistica
Vantaggi
Dosaggi

Polvere omogenea con odore e sapore tipici

PER REALIZZARE MERINGHE: Mescolare con una planetaria il MERINGUE MIX VEGAN con l'acqua, per 3-5 minuti alla massima velocità e comunque fino ad ottenere una massa voluminosa e soda. Cuocere per circa 2/3 ore in forno preriscaldato a 60-80°C o fino a completa essicazione.
Con il dosaggio sopraindicato si otterranno circa 80 meringhe diametro di 2,5 cm.
PER REALIZZARE CREMA AL BURRO: Montare il preparato MERINGUE MIX VEGAN con l’acqua per circa 3-5 min fino ad ottenere un composto consistente. Aggiungere quindi il burro a temperatura ambiente o ammorbidito. Puoi colorare o aromatizzare a piacere. La crema al
burro può essere utilizzata per decorazioni classiche o con sac à poche

24 MESI 
CONSERVARE IN LUOGO 
FRESCO E ASCIUTTO

Busta da 1kg

Pezzo singolo Peso kg 1
Collo 1 Pezzo
Strato 9 colli per strato
Pallet 7 strati Peso 567KG

 

Sacco da 10kg

Pezzo singolo Peso kg 1
Collo 1 Pezzo
Strato 6 colli per strato
Pallet 10 strati Peso 600KG

Preparato di rapido impiego per la realizzazione di Meringa all'Italiana. Realizzato con proteine vegetali e dotato di elevato potere stabilizzante, è perfetto per la decorazione di dolci da fiammeggiare e per la realizzazione di meringhe e creme al burro.

PER MERINGHE: Dosare 1000g di prodotto, 300g di acqua a temperatura ambiente.
PER CREMA AL BURRO: Dosare 1000g di prodotto, 300g di acqua a temperatura
ambiente e 1100g di burro morbido.