La fecola di patate finissima ed impalpabile, si usa soprattutto nella preparazione dei dolci più delicati ed dall'impasto friabile e leggero, oppure come addensante per creme, sughi, salse e minestre.
Utile per preparare dolci o prodotti da forno, budini e creme e come addensante per salse, fondute e minestre.
Dolci e prodotti da forno: puoi usare la fecola di patate nella preparazione di qualsiasi tipo di dolce. È particolarmente indicato per le torte lievitate, cui conferisce un gusto delicato ed una straordinaria leggerezza e sofficità.
A tal fine è sufficiente sostituire con la fecola di patate 1/3 della farina prescritta dalla ricetta.
Budini e cioccolata calda: è prezioso in sostituzione della farina per la loro preparazione, ai quali dona una consistenza liscia, cremosa e vellutata.
Addensante: due cucchiai di fecola di patate come addensante per salse, sughi, fondute e minestre. Basta scioglierlo in acqua, latte o brodo freddi, quindi aggiungerlo a fine cottura.
CF da 1kg
Pezzo singolo Peso kg 1 Misure cm 13X8X3
Collo 9 Pezzi Peso kg 9 Misure cm 40X26X24
Strato 9 colli Peso kg 81
Pallet 7 strati Peso kg 567 Misure cm 800X120X190
CF da 10kg
Pezzo singolo Peso kg 1 Misure cm 42X13X67
Collo 1 Pezzi Peso kg 10 Misure cm 42X13X67
Strato 6 colli Peso kg 60
Pallet 10 strati Peso kg 600 Misure cm 800X120X144
Per ogni porzione di torta si adopera circa 20g di Fecola di patate
Per ogni porzione di torta da 120g si adopera circa 20g di Fecola di patate, costo medio dell'ingrediente su porzione di torta 0,03€
