L'amido di riso conferisce cremosità e morbidezza e viene impiegato per la preparazione dei dolci in modo da renderli più leggeri e da favorire la lievitazione. L'amido di riso può sostituire le uova nei dolci da forno vegan(un cucchiaio per ogni uovo).
L'amido di riso può inoltre sostituire la farina nella preparazione di creme e budini. Ha il vantaggio di avere un sapore neutro e di sposarsi sia con le ricette dolci che con i piatti salati.
Quindi lo potrete utilizzare senza problemi nella quantità di uno o due cucchiai a seconda delle vostre esigenze per addensare zuppe, vellutate, passati di verdura, sughi, salse e besciamelle.
Utile per preparare dolci o prodotti da forno, budini e creme e come addensante per salse, fondute e minestre.
Dolci e prodotti da forno: puoi usare l'amido di riso nella preparazione di qualsiasi tipo di dolce. È particolarmente indicato per le torte lievitate, cui conferisce un gusto delicato ed una straordinaria leggerezza e sofficità.
A tal fine è sufficiente sostituire con l'amido di riso 1/3 della farina prescritta dalla ricetta.
Budini e creme: è prezioso in sostituzione della farina per la loro preparazione, ai quali dona una consistenza liscia, cremosa e vellutata.
Addensante: due cucchiai di amido di riso come addensante per salse, sughi, fondute e minestre. Basta scioglierlo in acqua, latte o brodo freddi, quindi aggiungerlo a fine cottura.
CF da 1kg
Pezzo singolo Peso kg 1 Misure cm 13X8X3
Collo 9 Pezzi Peso kg 9 Misure cm 40X26X24
Strato 9 colli Peso kg 81
Pallet 7 strati Peso kg 567 Misure cm 800X120X190
CF da 10kg
Pezzo singolo Peso kg 1 Misure cm 42X13X67
Collo 1 Pezzi Peso kg 10 Misure cm 42X13X67
Strato 6 colli Peso kg 60
Pallet 10 strati Peso kg 600 Misure cm 800X120X144
Per ogni porzione di torta si adopera circa 20g di amido di riso
Per ogni porzione di torta da 120g si adopera circa 20g di amido di riso, costo medio dell'ingrediente su porzione di torta 0,03€
